곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
과거 흔히 2020세대 여성이 칼로리 버닝을 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있다.
현재 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 개선됐다.
이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 대부분인 중장년층도 다체로운 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
최근에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강조해 2050세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 마음하는 위고비 직구 여러 소비층까지 손님을 확장하고 있다.
